鱼香肉丝

作者： 生活无规律

用料

• 木耳 朵
• 肉 克
• 白糖 克
• 淀粉 勺
• 香醋 勺
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 莴笋

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉、莴笋、木耳切丝，葱姜蒜切末。

步骤 2

肉丝加盐、生抽，郫县豆瓣酱（剁细），顺时针搅拌出自来芡，用菜油封油。

步骤 3

泡海椒一根切细剁成末（鱼香味起味要素）。

步骤 4

热锅冷油，大火滑散肉丝，下泡椒末炒出红油，加葱姜蒜末，下莴笋丝，稍炒后下木耳丝，调糖醋芡（1糖：2醋：1清水）勾芡（宜少不宜多），翻炒匀后出锅。

菜谱创建时间：2020-07-29 20:51:18