冷串串

作者： 梅梅梓

在重庆火锅和串串香最受欢迎，这种冷串吃的人比较少，在北京也吃不到我最爱的串串香，就自己随便捣鼓😂

用料

• 辣椒油
• 高汤
• 各种配菜
• 小米椒
• 葱姜蒜，豆瓣酱
• 生抽，花椒油，糖，盐，鸡精

冷串串的做法步骤

步骤 1

做这个串串低汤比较讲究，事先熬一锅鸡汤，放油把剁碎低豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末，加高汤熬制，放凉后加入大量自制的辣椒油，花椒油，还有小米椒，生抽，糖，盐，花椒油，鸡精！可根据自己口味调节

步骤 2

鸡胗，鸡心，鸡翅膀，自己喜欢的菜都可以，先放荤菜，都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油里！

步骤 3

全是肉

步骤 4

鸡翅膀最爱

步骤 5

香菇，素菜也都要事先煮熟

步骤 6

魔芋丝

步骤 7

多泡一会更入味

步骤 8

藕片，土豆，海带推荐

步骤 9

辣辣彩好吃！

菜谱创建时间：2016-12-01 13:00:44