跟黄磊老师学做红烧肉

作者： Pakchoi

用料

• 五花肉 500克
• 黄酒（古越龙山） 1瓶
• 冰糖 15-20克（可根据喜好调整）
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 姜片 3片

跟黄磊老师学做红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块下锅稍微煎至金黄色

步骤 2

古越龙山一瓶

步骤 3

倒入锅中煮开

步骤 4

将煎好的肉下入煮开的黄酒中，加入姜片

步骤 5

加入适量食盐

步骤 6

再加入适量老抽上色，大火烧开后转最小火慢慢煨1个小时左右，中途注意观察锅里汤汁剩余情况，酌情控制时间

步骤 7

1小时左右汤汁收浓加入冰糖

步骤 8

转中小火继续收汁，期间注意用勺子翻动以免粘锅糊底，汤汁收得差不多了就可以起锅啦

菜谱创建时间：2020-07-29 18:30:40