蛋糕（电饭煲版）

作者： 洳影瓶子

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 65克
• 白砂糖 25克
• 低筋面粉 100克
• 油 25克
• 白醋 几滴

蛋糕（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

1.按量称好，备用。 2.鸡蛋分离要注意蛋黄破裂，我是用鸡蛋分离器，但由于用土鸡蛋，个头小，容易把蛋黄滑落，最后还是用汤匙捞出蛋黄。 3.滴几滴白醋到蛋清里。打发蛋清，分三次加糖。最后打发至提起蛋白不易变形，有固定的形状。即可停止打发。

步骤 2

4.蛋黄打散后，分别依次加入牛奶、油（葵花籽油）、低筋面粉（边过筛边搅拌）。搅拌均匀备用。 5.把它少量多次拌入到打发好的蛋清中，采用翻拌的方式混匀。

步骤 3

6.混匀后，即可准备电饭煲，内胆务必干燥，倒入少于油，预热一会（几分钟就够）。 7.取出电饭煲内胆，倒入混匀好的面糊，提起内胆，在平面上震动几下，使的面糊平整，即可放入电饭煲内，按煮饭键。30分钟就可以了。

蛋糕（电饭煲版）的小贴士

1.电饭煲煮饭键，可能刚开始会很快跳到保温键，可以过几分钟再去开启煮饭键。直到顺利完成整个煮饭过程。不会有其他提示音。 2.煮好后，可以用干净的砧板，附上保鲜膜，扣在电饭煲内胆上，然后倒扣内胆，即可把蛋糕脱离电饭煲内胆。 3.喜欢吃甜的可以多加点糖。 4.可以用柠檬汁代替白醋，柠檬汁会更清香。

菜谱创建时间：2020-07-29 14:50:54