凉拌红薯杆

作者： 新新私房菜

红薯杆又名红薯叶，有的地方也称为红薯梗，凉拌着吃真的超美味哦。小的时候家里种了很多红薯，没有菜吃的时候就会摘一些回来炒着当菜吃，大概是因为调料有限的原因，也不会想着做成凉菜，反正那时候觉得好难吃。

用料

• 红薯杆 300克
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 3个
• 生抽 2勺
• 香油 2勺

凉拌红薯杆的做法步骤

步骤 1

红薯杆的外皮一定要撕掉，不然口感会很差，然后折成小段

步骤 2

折好的红薯杆清洗干净

步骤 3

水开后倒入红薯杆，盖上锅盖大火煮2分钟左右

步骤 4

捞起沥干水分，装入大盘中备用

步骤 5

准备小米椒和蒜末

步骤 6

盘中加入蒜末、小米椒、生抽和香油

步骤 7

搅拌均匀装盘即可

步骤 8

口感爽脆，味道很赞哦！

菜谱创建时间：2020-07-29 14:22:40