抹茶樱花面包

作者： 面焙

假如我是一个画家，我要用樱花粉和抹茶绿来描绘春天；假如我是一个作家，我要用樱花和绿叶来表达春天；假如我是一个美食家我要用樱花抹茶面包来品味春天。怎么样 ，我这篇小作文还可以吧，哈哈哈 文邹邹的感觉。今天就把这款樱花抹茶面包教给大家，一看就懂、一学就会。

用料

• 抹茶馅料 如下
• 蛋糕粉 20g
• 蛋黄 2个
• 牛奶 150ml
• 砂糖 40g
• 黄油 20g
• 抹茶粉 适量
• 樱花面团材料 如下
• 高筋粉 250g
• 牛奶 180g
• 砂糖 25g
• 盐 4g
• 黄油 25g
• 酵母 4g
• 樱花粉 适量
• 表面装饰材料 如下
• 白芝麻 适量
• 黑芝麻 适量

抹茶樱花面包的做法步骤

步骤 1

先来制作抹茶馅料

步骤 2

容器里倒入牛奶，加热沸腾即可。

步骤 3

加蛋黄、砂糖、蛋糕粉、抹茶粉适量搅拌均匀。

步骤 4

依次倒入剩下的牛奶进行搅拌，并罩上保鲜膜。

步骤 5

放进微波炉高温加热2min，取出后轻轻搅拌一下。

步骤 6

再次罩上保鲜膜，微波炉高温加热2min，用打蛋器拌匀。取出后趁热后加入黄油，搅拌均匀后，放入冷藏备用。

步骤 7

接下来制作樱花面团

步骤 8

倒入高筋粉，砂糖，盐，酵母。

步骤 9

倒入牛奶180g，樱花粉适量搅拌均匀。

步骤 10

加入黄油25g，以揉面摔打的方式将面团滚圆。

步骤 11

放置温暖处一次醒发20min至2.5倍大。

步骤 12

发酵后，将樱花面团分成8等份，再次发酵10min。

步骤 13

取出冷藏好的抹茶馅，面团压平包入10g抹茶馅，收口，捏紧。

步骤 14

表面撒上面粉，用手掌压扁面团。用剪刀剪成五瓣。

步骤 15

将每个顶端捏起后，用小刀刻出花纹，放入烘焙纸的烤盘上。

步骤 16

最后醒发30min，呈指腹轻压面团缓慢回弹的状态。发酵好的面团中间刷少许水，黏上黑白芝麻进行装饰。

步骤 17

将面团放入预热好的烤箱，170℃烤制20min。

步骤 18

完成

抹茶樱花面包的小贴士

1.请配合家庭的微波炉加热调整。 2. 如果要用一半量做的话，请用50秒左右的微波炉加热。 3. 黄油有盐无盐都可以。 4. 烤制期间期间约至8分钟左右加盖锡纸防止上色过度。

菜谱创建时间：2020-07-29 09:33:14