爆辣扇贝肉

作者： 刘大姐海产品

用料

• 扇贝肉 1斤
• 蒜 半头
• 姜 4片
• 小米辣 6个
• 干辣椒 10个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老干妈 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 2勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 白醋 3滴
• 鸡精 1勺
• 孜然粉 1勺

爆辣扇贝肉的做法步骤

步骤 1

1⃣扇贝肉适量，冲洗一下，洗干净，然后用水泡10-15分钟 2⃣泡好的扇贝肉放锅中大火煮开，焯一下，锅中放1勺料酒，煮出浮沫，然后捞出洗干净 3⃣调一个酱汁，碗中放2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺蚝油，1勺盐，1勺白糖，1勺白胡椒粉，3滴白醋，1勺鸡精，1勺孜然粉，搅拌均匀待用

步骤 2

4⃣半头蒜，3-4片姜片切条，6个左右小米椒切段，10个左右干辣椒切段，再准备1勺郫县豆瓣酱1勺老干妈，这些放一起备用

步骤 3

5⃣起锅烧油，油热放4⃣中的食材翻炒出香味 6⃣倒入扇贝肉，翻炒一会 7⃣倒入调好的酱汁，如果家中有其他调料也可以适量放 8⃣翻炒至锅中快干了

菜谱创建时间：2020-07-29 01:40:51