芋粿

作者： Bebe彬

用料

• 粘米粉 半包
• 芋头 1/3个
• 盐 1茶匙
• 水 4杯水（32oz）
• 五香粉 2茶匙
• 鱼露 适量
• 鸡精 半茶匙

芋粿的做法步骤

步骤 1

先把1/3芋头切条状或者丁状，上火蒸熟，

步骤 2

半包粘米粉加4杯水，一茶匙盐巴，半茶匙鸡精，2茶匙五香粉，适量的鱼露，蒸好的芋头全部混一起，搅拌到没有粘米粉的颗粒。

步骤 3

开火热锅，在锅里放少许油，把搅拌好的粘米粉水倒入锅里炒。

步骤 4

炒到浓稠即可如图

步骤 5

拿一个9x9，或者8x8的盘子，在盘子底部抹点油，把炒好的芋粿团放入盘子里，把芋粿团摊平，这个时候比较黏，就用调羹的背部粘点油抹光滑即可。

步骤 6

上锅大火蒸25分钟，蒸好后在芋粿上贴一张保鲜膜这样表面不会干，等冷却后切块就可以炸了。

步骤 7

炸好的芋粿，非常绵密美味！

芋粿的小贴士

半包粘米粉就是8oz

菜谱创建时间：2020-07-29 00:08:40