六寸戚风蛋糕

作者： 七宝姜

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 21克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 28克
• 柠檬汁 几滴

六寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

大鸡蛋用俩，如果是小鸡蛋的话用三个。蛋清蛋黄分离。蛋黄加入油和牛奶，糖20克打均匀，然后加入低筋面粉，搅匀。

步骤 2

蛋白加些柠檬，15克白砂糖，1克盐，低速打发。然后加入剩余15克盐打到干性泡沫，分次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入六寸蛋糕模，震出气泡，烤箱提前预热好。120℃，烤60—70分钟。烤出来立刻震动，倒扣，脱模，完美，没有一点开裂，回弹很好，家人说比酒店的还好。太开心了，记住配方，方便以后再做

菜谱创建时间：2020-07-28 22:51:37