补肾食疗
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1、甲鱼枸杞百合汤(图1)
材料：甲鱼1只（300克以上者），枸杞子10克，百合15克，鸡肉。
做法：将甲鱼宰杀后，洗净，切成小方块，鸡肉切块，枸杞子、百合洗净浸泡一下，把所有材料放入炖盅，加姜，料酒，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。
功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴补肾，清退虚热；枸杞护肝补肾，益精明目；百合润肺止咳，清心安神滋阴补血。
2、海参炖瘦猪肉汤(图2)
材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。
做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水，姜，料酒，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。
功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点，大枣则是补血健脾的良药。
3、黑豆红枣塘虱鱼汤(图3)
材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。
做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用；洗净宰好的塘虱，沥干水分；若鱼较大，可斩开两段；红枣洗净，去核；黑豆捞起冲净；热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄；将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：滋阴补肾，健脾养血。
4、板栗煲鸡汤(图4)
材料：鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒。
做法：将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐，即可食用。
功效：鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱；生姜可发汗散寒、止呕解毒；枸杞可补肾益精、养肝明目；板栗可益气养胃补肾，对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短、肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。
5.山药玉竹白鸽汤
材料：山药、玉竹、麦冬各10克，枸杞5克，鸽子1只。
做法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入开水，水开后将肉捞至沙锅中，再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入另一只沙锅中，煮开10分钟后将汤倒进装有鸽子肉的沙锅中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可。
功效：山药和白鸽是滋阴补肾的佳品，此汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、滋阴补肾、益气的作用。
6.花生核桃猪腰汤
准备核桃仁、花生各30克；猪腰1对；姜1片。
猪腰去筋膜、洗净后，再切花刀，与花生、核桃仁一起放入锅里，加水炖2-3小时后，加入食盐调味即可。
猪腰能够滋补肾气，对缓解肾虚腰痛、水肿等有一定的作用。而花生、核桃仁温补肾脏，能够通润大肠、治疗大便燥结等不适。
菜谱创建时间：2020-07-28 22:04:38
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