泡芙

作者： 芭比佳宁

这款很适合偶尔给孩子当零食吃，做得小一点一口一个，自己做吃得放心。

用料

• 无盐黄油 40 克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 海盐1 克
• 水100 克
• 糖 10克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖20 克

泡芙的做法步骤

步骤 1

把黄油、水、盐、10克糖放一起，开小火边搅拌，黄油融化，直到起小泡泡关火。

步骤 2

过了筛的面粉倒入锅里翻拌

步骤 3

再次开小火翻拌，直到锅底有一层沙沙的，就关火。拿出来放另外一个碗里自然冷却。

步骤 4

蛋黄打散后分多次少量放入冷了的面里，继续翻拌。

步骤 5

稀稠度看这个图，筷子挑起来慢慢掉下去的层度就可以。

步骤 6

用这个型号嘴挤形状

步骤 7

挤完的样子，我用的是三能方盘不需要垫油纸

步骤 8

烤箱提前180度预热，我用的是长帝烤箱180度烤15分钟，然后150度烤15分钟，就可以了。

步骤 9

淡奶油加20克糖打发

步骤 10

打发时间不要长久，有点纹路就行。

步骤 11

把奶油装进来

步骤 12

等烘烤的冷却后把奶油挤进去就可以吃啦！

步骤 13

一口一个，小一点也不腻，因为用纯动物奶油，做完直接吃哟！

菜谱创建时间：2020-07-28 18:10:24