这样做的虾肉特别Q弹

作者： 黄黄的小猫

虾所含的营养非常丰富，老少皆宜，今天我换一种虾肉的做法，口感Q弹鲜美。

用料

• 虾仁 150克
• 玉米淀粉 100克
• 盐 2克
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 黑胡椒粉 半勺
• 五香粉 半勺
• 酱油 半勺
• 小葱 1根
• 木耳 2朵
• 姜片 4片
• 蒜 2瓣

这样做的虾肉特别Q弹的做法步骤

步骤 1

虾仁开背后取出泥线，清洗后尽量控干水份。

步骤 2

将虾仁放入淀粉中翻转，让其均匀的裹上淀粉。

步骤 3

将裹满淀粉的虾仁平方到菜板上，用擀面杖把它敲打成2-3毫米的薄片，敲打的过程中虾仁需要反复粘淀粉，以免和擀面杖粘连在一起。

步骤 4

锅里烧水，放入葱姜蒜、八角、花椒粒、五香粉、胡椒粉、盐、酱油，木耳丝。

步骤 5

汤烧开后放入虾肉，再次煮开便可关火了。

步骤 6

盛入碗中，撒上小葱花（喜欢香菜的可以放一些香菜段），口感Q弹，味道非常鲜美。

菜谱创建时间：2020-07-28 17:33:02