把200ml牛奶+5g酵母+3g盐+30ml油+60g糖+400g面粉+1个鸡蛋(留起半个蛋黄)材料全部放盘子里搅拌。揉面至光滑,盖上锅盖或保鲜膜,发酵1小时左右,自己观察膨胀程度。
发酵好了就继续揉面,大概揉10分钟吧,揉到感觉不怎么粘了,就开始搓成形状放烤盘里,放的时候留些间距,因为还要二次发酵,会再次膨胀的。 把揉好,摆盘好了的放烤箱里直接静止30分钟,你会观察它变大了都粘在一起了。 把留起的来蛋黄刷面。
烤箱预热,170度上下管烤20分钟