喷香诱人的鲍鱼大虾焖鸡

作者： 吃土少女belle

新鲜鲍鱼除了用蒜蓉蒸，用来焖鸡也是超好吃！香浓的酱汁渗到鲍鱼里面，很入味很下饭。很多类似的菜谱都没大虾这个材料，但是强烈建议一定要放！虾头渗出来的鲜香完全就是点睛之笔！

用料

• 鸡 半只
• 虾 半斤
• 鲍鱼 6只
• 洋葱 半个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 半勺
• 柱侯酱 1勺

喷香诱人的鲍鱼大虾焖鸡的做法步骤

步骤 1

用刀小心把鲍鱼肉和壳分离，只用鲍鱼肉，内脏要丢掉，清洗干净后切花，便于后续酱汁的渗透。鸡肉加入适量的油、生抽、蚝油、糖腌制15分钟左右，喜欢上色深一点的话可以按个人喜好再加点老抽，因为怀孕的关系没有放料酒，感觉也不影响最后的成品。我喜欢吃洋葱，吸满酱汁的洋葱真的超下饭），不吃洋葱的话把这个配料去掉也是ok的。虾头不要切掉，一定要保留！

步骤 2

热锅下油，放入姜、葱、洋葱爆香，加入鸡肉炒至变色，乘出备用。这一步在做的时候内心一直os妈呀太香了……

步骤 3

热锅下油，放入蒜爆香，把鲍鱼、虾丢进去煎至变色，乘出备用。

步骤 4

把第二步的鸡块、第三步的鲍鱼丢锅里，加少量水，加柱侯酱，盖上盖子焖煮约20分钟。最后把大虾丢进去焖煮约5-10分钟。虾头在焖的过程中会产生虾头油，非常的鲜美！完全提升了整个焖锅的鲜香度！

步骤 5

汁水收得差不多就可以上桌啦！完美！

菜谱创建时间：2020-07-28 15:40:37