咸蛋黄焗虾

作者： 33三岁

用料

• 虾 500g
• 咸蛋黄 四个
• 料酒 一小勺
• 淀粉 少许
• 盐 一小撮
• 胡椒粉 一小茶匙
• 油 适量

咸蛋黄焗虾的做法步骤

步骤 1

处理虾：剪虾须，开虾背，去虾线后加料酒胡椒粉腌制一会会后倒掉水，加淀粉，热油炸虾，为了没那么油腻和更酥脆，我建议复炸一次，捞出虾备用，留一点底油，小火将咸蛋黄炒出沙（蛋黄提前要蒸熟去蛋白）加入炸好的虾翻拌均匀，起锅前加一点点盐，记住是一点点，因为有咸蛋黄的缘故多了会咸。

菜谱创建时间：2020-07-28 13:32:37