俄罗斯牛肉罐头，罗宋汤底

作者： 只吃肉不吃素

小时一直很喜欢吃俄罗斯牛肉罐头，里面有股特殊的味道。最近上油管查了一下，发现主要是欧防风根（parsnip）的味道。这里介绍牛肉的炖法，后面简单介绍罗宋汤的配方。鲜欧防风根淘宝有卖。

用料

• 牛肉 2斤
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 欧防风根 1根
• 西芹 1条
• 黑胡椒 10粒
• 香菜籽 10粒
• 香菜 1棵
• 香叶 2片
• 盐 适量

俄罗斯牛肉罐头，罗宋汤底的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块泡水，焯水备用

步骤 2

所有蔬菜切大块和所有其它调料还有牛肉一起炖2小时。把蔬菜挑出来扔掉。

俄罗斯牛肉罐头，罗宋汤底的小贴士

正宗俄罗斯版罗宋汤配料： 甜菜根beet，大头菜，欧防风根，胡萝卜， 西芹叶，大蒜，酸乳酪 乌克兰版罗宋汤添加土豆，好像有用猪肉炖的。

菜谱创建时间：2020-07-28 11:12:28