大枣银耳羹

作者： super呦呦

为了方便我都是用煤气熬煮银耳，时间也不会很长，而且银耳里面的胶质也能煮出来，吃完嘴唇上都会有一丝丝粘粘的感觉 。 我一般熬银耳都不放糖。因为大枣里面的甜味可以支撑起银耳羹的味道，这样还不算太甜，也有大枣的味道。 如果你们想吃甜甜的在煮银耳的时候放些糖也是ok的。

用料

• 银耳 6分之1朵
• 红枣 3、4颗
• 这一般是我自己一个人的量，所以银耳比较少

大枣银耳羹的做法步骤

步骤 1

将银耳取适量温水泡两个小时，大枣洗净

步骤 2

泡好的银耳切碎，也可以手撕。不过我比较懒而且撕出来的块也很大，直接切碎就好啦 黄色的根不要！

步骤 3

切好后放在锅里煮。 因为我是用煤气，所以水一定要多放一些。不然会干锅的（血泪的教训呀）

步骤 4

大火煮沸后改小火，这个过程在20～30分钟就可以了

步骤 5

在煮的过程中，我们就可以切大枣啦，把冲洗好的大枣切成块状。 等半个小时过去后：重点！ 我们关火焖5分钟左右，不要开盖哦！！

步骤 6

五分钟后，把大枣放进锅里就可以开火接着煮啦 大约15～20分钟就可以关火了，看锅里的水量来决定 现在就是煮完刚刚关火，已经有点稠了吧 哈哈哈

步骤 7

焖半个小时，效果已经非常不错了呦 快快品尝吧

大枣银耳羹的小贴士

我一般都是在午饭之前半个小时煮银耳，这样等我煮半个小时就可以把锅放到旁边，然后做午饭，午饭做完了银耳也焖了一阵，然后再接着煮。等我吃完午饭收拾妥当了，银耳也就焖的稠稠的啦，就可以享受下午茶了。

菜谱创建时间：2020-07-28 10:55:53