金钱黄瓜🥒

作者： 黄小厨爱厨房

清爽不油腻的夏日小菜

用料

• 黄瓜 三根
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 五六片
• 米醋或者白醋 适量

金钱黄瓜🥒的做法步骤

步骤 1

黄瓜已经，姜去皮，切个大概六七片备用

步骤 2

黄瓜切薄片，越薄越好，刀功有效，我切的大概一个硬币厚度

步骤 3

切好后放入盐，腌制大概一个小时左右即可（腌制的忘记拍照，这是腌制后的图片），沥干水分，可以先尝一下，如果咸了可以清水洗一下，再沥干备用；如果不咸沥干直接备用，拿手使劲攥干，这样口感比较脆

步骤 4

黄瓜片，姜片，干辣椒皮（干辣椒丝也可以，家里只有辣椒皮），白糖（多放一点），米醋（没有米醋用白醋也可以），一起翻拌均匀即可

步骤 5

夏日小菜完成

金钱黄瓜🥒的小贴士

这道菜就是以酸甜口为主，所以多放糖和醋就可以。最终还是根据自己口味来。我没有泼油，是因为喜欢比较清爽的口感。

菜谱创建时间：2020-07-28 10:37:57