巧克力小圆包

作者： Olivia琳

突然想吃香香甜甜的巧克力包，想起了之前很红的黑眼豆豆，但我又不是那么能吃甜味的，就自己琢磨了这个。 我将榛子碎揉进面团，有试了包白巧克力币，也试了包切成小块的土耳其无花果，还有什么都不包的，都很好吃！ 下面的用料一共做了10个。

用料

• 高筋面粉 260克
• 可可粉 20克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 与鸡蛋一共160克
• 淡奶油 50克
• 榛子仁碎 70克
• 包入白巧克力币 适量
• 包入无花果干 适量

巧克力小圆包的做法步骤

步骤 1

除黄油和榛仁碎外，其他面团材料放入面包桶，揉面程序20分钟左右，加入黄油再揉面程序10分钟左右，加入榛子仁碎揉匀。盖盖子室温发酵45-60分钟，发到2-2.5倍大，手指戳中心不回缩不塌陷。

步骤 2

均匀分成10个面团，盖保鲜膜，醒15分钟。

步骤 3

不包馅的可以直接再滚圆一些，放在烤盘上准备最后发酵。包馅的可以用手按扁面团包入巧克力币或无花果。

步骤 4

我包的是土耳其大无花果干，这是一个无花果的四分之一。

步骤 5

包好收口向下，放在烤箱里，最后发酵用烤箱发酵功能35度40分钟。到时间后，取出烤盘预热烤箱到180度。

步骤 6

烤箱180度烤15分钟，放在晾网晾凉。

步骤 7

这是没包馅的，是蛮好吃的餐包的感觉。

步骤 8

包了白巧克力币的，更香甜。

步骤 9

包了无花果干的，清爽甘甜，感觉这次包的量有点少。

菜谱创建时间：2020-07-28 10:27:47