蜂蜜蒜香煎鸡胸（超快手高容错版）

作者： 西走东顾小吃货

我感觉鸡胸肉最好吃的做法，原配方是鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花的荣誉殿堂菜谱，熟悉感谢🙏。但由于用蜂蜜和大蒜腌制所以煎的时候特别容易焦糊，小火慢煎又容易造成内部肉汁流失，所以做了一点小改进，既快手又做到外焦里嫩，赞👍

用料

• 鸡胸肉 2块
• 大蒜 4瓣
• 蜂蜜 1汤匙
• 橄榄油 1汤匙
• 黑胡椒碎 少许
• 盐 1小勺

蜂蜜蒜香煎鸡胸（超快手高容错版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉直纹切成粗条，一块鸡大胸可切成2-3长条，撒盐和黑胡椒腌制20分钟

步骤 2

大蒜切末用蜂蜜和橄榄油调匀

步骤 3

油蜜蒜淋在鸡胸肉上，戴手套涂抹均匀，放冰箱腌2小时

步骤 4

不粘锅中火煎，不要小火；不加油，因为腌制时有油。这一步必须守着，双眼死死盯住随时翻面，因为有蜂蜜所以极易糊，你敢溜去干别的肉就敢变黑炭给你颜色看看！ 每一面都煎成漂亮的金黄色略带焦，不用煎熟透哦，关键秘诀就在这里！每面都煎香的鸡胸肉盛出来马上进微波炉高火1分钟左右，大功告成！

步骤 5

表面焦香内部鲜嫩的蒜蜜鸡胸肉请享用吧！ 配米饭还是蔬菜沙拉都很妙哒～

蜂蜜蒜香煎鸡胸（超快手高容错版）的小贴士

1.切粗条可以增加入味以及煎到的表面积并且有助于保存内部肉汁。你喜欢整块煎当然也是OK的，但不建议切成薄片，容易柴。 2.微波炉功率各有不同，大家自己看情况调整时间，建议初次尝试先叮一分钟然后切开看看是否要补时间，这样摸准了下次就心中有数了。叮完会有汁水流出，千万别倒掉，吃的时候切块再蘸汁吃无比美味，yummy～

菜谱创建时间：2020-07-28 09:27:43