面拖葱烤大排

作者： BTS21馋猫

用料

• 大排 4片
• 葱 16-20根
• 生抽 1大匙
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1茶匙
• 鸡蛋 1个
• 冰糖 8小粒或者依个人口味
• 面粉 2大匙
• 姜 4片
• 盐 少许
• 油 适量

面拖葱烤大排的做法步骤

步骤 1

大排选有骨头，因孩子不爱有骨头，所以我去了骨

步骤 2

用刀背敲拍大排

步骤 3

加入，老抽，生抽，料酒，蛋，姜片，淀粉，少许糖，少许白胡椒粉，拌匀。最后加入面粉，和适量的水，拌匀

步骤 4

可以一次多调制几片大排，然后拿出几片装保险袋，存放冷冻室，以后待用

步骤 5

起油锅

步骤 6

放入大排煎炸，油不用太多，只要高过大排一点就可

步骤 7

煎至两面黄色，外面有点硬皮就可

步骤 8

锅里留点热油

步骤 9

葱洗净，切段后，倒入锅中煸炒

步骤 10

葱变软后，放入大排，加水，冰糖，少许生抽，老抽调味，调色，大火煮沸后，小火煮20分钟左右

步骤 11

最后大火收干汁水

步骤 12

盛出装碗

菜谱创建时间：2020-07-28 04:33:20