🐷快手红烧肉🐷—去肥腻秘密武器公开❗️简单易做免汆烫一锅到底❗️香港肥妈油管直播传授❗️

作者： 鱼猫厨房

去油腻的秘密武器有两个！ 记得详细阅读步骤哦！

用料

• 五花肉（带皮） 500克
• 冰糖 一大块
• 雪碧/七喜 300ml左右
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 白醋 1勺
• 红葱头 3个
• 蒜头 3瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 黑胡椒碎 少量
• 大红椒 1个
• 桂皮 块

🐷快手红烧肉🐷—去肥腻秘密武器公开❗️简单易做免汆烫一锅到底❗️香港肥妈油管直播传授❗️的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净，切块，备用。

步骤 2

锅里先不用开火，放入3个红葱头、3瓣蒜头、1片桂皮、2片香叶和2颗八角。

步骤 3

勺子用同一个就不会错了。

步骤 4

3勺生抽、1.5勺老抽、1勺白醋，拌匀一下。

步骤 5

放入一大块冰糖。

步骤 6

1勺白醋，这就是去油腻的关键（之一）。

步骤 7

倒入300ml左右雪碧或七喜（反正是白色的有汽水），水量大概能淹没全部的肉。

步骤 8

研磨少量黑胡椒、放入一只完整的大红辣椒，这是去油腻的关键（之二）。全部食材搅拌一下，就可以开火了。

步骤 9

当烧开后，煮2-3分钟，盖上盖子，小火焖煮30分钟左右。我用的是铸铁锅，所以没那么容易烧干水，期间我都没有打开过盖子。如果用其他锅具，注意汤汁的情况噢。

步骤 10

30分钟后，可以开大火稍微收一下汁。

步骤 11

最后把肉放到碟子上，就可以！开！动！咯！

菜谱创建时间：2020-07-28 00:16:11