红薯和山药去皮切成块,山药在削皮的时候要注意戴手套,因为山药皮中所含的皂角素或黏液里所含的植物碱,皮肤在接触了这两种成分之后就会出现瘙痒的症状,所以要避免直接接触。
把红薯和山药块放入蒸箱,蒸20分钟,把红薯和山药蒸至软烂。
把红薯块和山药段分别捣成泥状。因为山药比较干,可以加入牛奶或淡奶油,增加湿度,成品口感会更顺滑。
取一个盘子,把一半的红薯泥盛入盘中,借助勺子或抹刀把红薯泥整成圆饼形
用同样的方法,红薯泥上盖一层山药泥。
把剩余的红薯泥再盖到山药泥上,整好形,像一个小蛋糕。
在红薯泥上倒上酸奶,用安慕希这种稠质的酸奶比较适合,它能固定在红薯上不会都流到盘子里,像打发过的奶油一样,颜值比较高。
最后在酸奶上撒上水果燕麦脆,或者每日坚果,切好的水果丁、蜜饯丁、果脯丁等等都可以。
水果燕麦脆中含有多色的酸奶块还有各种水果干和坚果,颜色比较丰富,再点缀绿色的薄荷叶,颜值爆表哦!
大口的吃起来吧,酸甜可口,细腻香浓,早餐来一份,准管饱,营养又丰富,就是这么简单又满足!
我用的是六鳌红蜜薯,本身就很甜,把山药泥夹在红薯泥中一起吃,我就没有再加糖或别的甜味剂了,但是山药比较干,在捣泥的时候可以加入适量牛奶或淡奶油增加顺滑度,加炼乳或蜂蜜也可以,看个人喜好啦!红薯也可以换成紫薯,颜值都很高~