豆角和土豆才是完美搭配，好吃又下饭，连吃三天都不腻

作者： 幸福食色

一直对土豆情有独钟，感觉属于怎么做都比较好吃的那种，就是清水煮熟都有一种特别的清香。家庭小炒中简单的豆角炒土豆也是别有一番风味，做法简单还特别好吃。连着吃三天都不会觉得腻呢，真的特别下饭。

用料

• 土豆 1个
• 豆角 1把
• 五花肉 1小块
• 小米辣 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 大蒜 3瓣

豆角和土豆才是完美搭配，好吃又下饭，连吃三天都不腻的做法步骤

步骤 1

土豆用清水冲洗干净去皮，然后切成大小均匀的滚刀块，撒上适量玉米淀粉翻拌均匀。不会切滚刀块的也可以切成其他的任意形状。

步骤 2

锅里油温六成热时，就是放入一根筷子下去可以看到冒小泡的状态就可以了，把裹上淀粉的土豆放入锅中，分散放。东边一块，西边一块，避免粘黏。定型后翻拌几下，受热更均匀。

步骤 3

炸至土豆八九成熟就可以捞出来控油，土豆不用全部炸熟，捞出来后还有一定的余温，而且后面也还要下锅炒的。

步骤 4

豆角去掉两头洗净后切成段状，入油锅炸1分钟左右捞出来，控干多余的油份。

步骤 5

锅里放入一点点食用油，切好片的五花肉下锅，不停翻炒。五花肉炒之前先焯水一下，然后放凉再切片。

步骤 6

放入拍碎切好的蒜末和小米辣，小火炒出香味，火一定不能大，蒜末炒糊了会发苦。

步骤 7

放入之前炸好的土豆和豆角，翻拌几下炒均匀。

步骤 8

最后加入生抽和蚝油，大火翻炒几下即可出锅。

步骤 9

非常好吃下饭的豆角烧土豆就做好了，营养又美味。喜欢吃土豆的一定试试这个做法，简单易学，好吃没难度。

豆角和土豆才是完美搭配，好吃又下饭，连吃三天都不腻的小贴士

1、土豆尽量切的大小一致，不然有的中间可能会不熟，到时候就影响口感了。 2、放点五花肉炒出来更香，没有五花肉的放点猪油也是不错的。 3、生抽和蚝油适量放，避免成品过咸。

菜谱创建时间：2020-07-27 20:50:29