红烧排骨（玉米烧排骨）

作者： 我和狗子

用料

• 排骨 2根
• 玉米 2根
• 李锦记排骨酱 2勺
• 啤酒 1瓶
• 冰糖 30克
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 干辣椒 6个
• 蒜 5瓣
• 姜 6片
• 料酒 1勺
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1块

红烧排骨（玉米烧排骨）的做法步骤

步骤 1

锅中加水一勺料酒冷水直接加洗净的排骨煮，去掉血水浮沫，然后倒掉水在洗一遍。

步骤 2

热锅烧油，油热后加入冰糖炒化

步骤 3

加入姜片蒜沫，干辣椒剪开放入锅中，在倒入排骨翻炒

步骤 4

翻炒均匀让排骨上色后在加入桂皮八角香叶翻炒几下

步骤 5

玉米切段倒入锅中继续翻炒

步骤 6

加入一瓶啤酒（大瓶装的）盖锅盖焖煮收汁

步骤 7

汁收的还剩三分一的时候，加入两勺排骨酱，一勺生抽、蚝油、一小小勺盐继续翻炒，至汁完全收干。（加盐把握不好量的最好一点点的加，加一丢丢尝一下）

步骤 8

起锅装盆，撒少许葱花点缀下。

红烧排骨（玉米烧排骨）的小贴士

非常拿的出手的一道硬菜，每次做完都是一扫而光。 排骨酱用的李锦记的，味道还不错，没有的也可不给。 玉米最好用糯玉米，烧的非常好吃。

菜谱创建时间：2020-07-27 18:06:45