土豆焖排骨

作者： zsm01628

土豆与排骨都是很常见的食材，但是两者相遇却变成了经典的美味。焖好的土豆排骨，酱汁浓郁，土豆酥软，排骨鲜美。

用料

• 土豆 3个
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 排骨 適量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 大蒜 4瓣

土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

先将土豆切块，大一点也可以 焖的时间比较长

步骤 2

排骨焯水放入料酒和姜去腥

步骤 3

洗干净备用

步骤 4

热锅转小火，下入大蒜炒出香味

步骤 5

加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 6

加入排骨翻炒均匀

步骤 7

加入生抽，老抽，蚝油各一勺翻炒，（口味重的可以放盐因为郫县豆瓣酱已经是咸的了所以我就不放了）

步骤 8

加入土豆翻炒

步骤 9

加水没过排骨

步骤 10

加入八角，桂皮，香叶焖大约30分钟左右

步骤 11

期间轻轻翻一下，时间到大火收汁

步骤 12

装盘加入葱花，芝麻点缀，大功告成啦

土豆焖排骨的小贴士

在焖的时候一定要轻轻翻一下 ，翻一两次就过来 ，不然土豆就散掉了

菜谱创建时间：2020-07-27 17:50:22