萝卜糕（家庭版）

作者： 司爬爬

用料

• 去皮白萝卜 500g
• 盐（杀水用） 10g
• 干香菇 30g
• 小干虾 30g
• 腊肠 100g
• 青蒜苗 2棵
• 盐（调味） 适量（我放5g）
• 胡椒粉 少许
• 粘米粉 300g
• 水 300g

萝卜糕（家庭版）的做法步骤

步骤 1

去皮白萝卜擦丝➕ 10g盐拌匀杀水，10分钟后攥出萝卜丝的水份，备用

步骤 2

香菇提前泡发，小干虾提前泡软，然后和腊肠、青蒜苗分别切成小丁

步骤 3

锅里加少许油，油热下香肠炒出油

步骤 4

5、加入香菇和小干虾炒香，再加入青蒜苗翻炒，已经香喷喷的了！这时候关火

步骤 5

然后加入白萝卜丝、盐、胡椒粉拌匀（盐不要加太多，毕竟腊肠也是有咸味的）

步骤 6

粘米粉300g＋水320g（可以用泡小干虾的水），拌匀成糊状。 因为我之前的萝卜杀过水，炒出来的菜比较干，所以我调的粘米粉糊就比较稀一点

步骤 7

将炒好的菜菜与面糊混合均匀，可以尝下咸淡，看看需不需要再调味

步骤 8

拌匀后倒入模具（内侧刷油，或是像我喜欢铺一层油纸）

步骤 9

表面裹保鲜膜，冷水上锅，水开后中火蒸30分钟左右

步骤 10

晾凉，脱模。

步骤 11

吃的时候，切块，平底锅刷少许油，煎至两面金黄即可

步骤 12

开吃！

菜谱创建时间：2020-07-27 17:26:48