波兰种咸乳酪哈斯面包

作者： 嘿嘿嘿小厨神

喜欢吃奶香➕咸口 加了点全麦

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶油 70克
• 牛奶 130克
• 全麦波兰种(50g水50g全麦粉0.1g酵母隔夜） 100克
• 乳酪粉 30克
• 奶粉 30克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 5克

波兰种咸乳酪哈斯面包的做法步骤

步骤 1

提前一天制作酸奶波兰种 冰箱过夜

步骤 2

第二天把100g波兰种和其他材料一起打面（除了盐） 打到粗膜后加盐继续打到光滑薄膜 要控制面温

步骤 3

一发40分钟左右到两倍大

步骤 4

整成橄榄形二发

步骤 5

二发温度35度，保持湿度

步骤 6

预热烤箱185度。面团表面喷水，撒面粉，割包，然后送进烤箱

步骤 7

185度14分钟 中途可以开烤箱喷水，会脆一点

步骤 8

真的很好吃

步骤 9

嘻嘻用的面粉是王后和山茶花

步骤 10

同样的面团夹草莓干和椰蓉也很好吃

菜谱创建时间：2020-07-27 12:44:14