冰面包

作者： 人鱼小茜

炎热的夏天，这款面包绝对是餐桌上最受欢迎的食物，冷藏的绝佳口感，冷冻后又有冰激凌的味道^O^都来试试吧

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 一个
• 冰水 115克
• 盐 4克
• 白砂糖 50克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 馅料
• 淡奶油 150克
• 奶油奶酪 80克
• 白砂糖 25克
• 表面
• 玉米淀粉 适量

冰面包的做法步骤

步骤 1

所以材料揉至完全扩展状态

步骤 2

醒发至2倍大

步骤 3

排气、滚圆松弛15分钟

步骤 4

再次整型滚圆表面沾玉米淀粉

步骤 5

二次醒发1.5倍大

步骤 6

轻按面团表面回弹即为二发结束

步骤 7

烤箱180度预热10分钟烤12分钟

步骤 8

发酵的时候来制作馅料，把馅料的所有材料打发至硬性状态

步骤 9

用剪刀把面包从中间剪开，不要剪断

步骤 10

挤入馅料～冰箱冷藏四小时以上

菜谱创建时间：2020-07-27 12:11:44