「黑咖豆乳冰面包」夏日早餐

作者： 浮草小馆

超香的黑咖啡面包融合豆乳奶油，冷冻回温品尝，奶油就跟冰淇淋一样～浓郁好吃。

用料

• 黑咖啡面包 8份量
• 高筋面粉 200克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 3克
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 黑咖啡粉 5克
• 黄油 20克
• ～～～
• 豆乳冰奶油 15份量
• 速溶豆浆粉 1包
• 奶油奶酪 50克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 5克

「黑咖豆乳冰面包」夏日早餐的做法步骤

步骤 1

黑咖啡面包 ①除黄油外所有材料放厨师机3-4档搅拌，约10min，揉至拓展阶段。（注意牛奶可以先少加10ml，干了再加） ②黄油微波20s融化，放凉加入面团，打成手套膜，保鲜膜盖上发酵40min ④取出分成八分，滚圆，再放入垫烤纸的烤盘，二次发酵30min ⑤烤箱160℃/15min，取出放凉

步骤 2

豆乳冰奶油 ①奶油奶酪软化，豆浆粉用淡奶油化开，多搅拌搅拌就行了，有小结块不影响。 ②白砂糖自己看着加，可以尝尝味道的～ ③打蛋器打发一下，不会像水一样。

步骤 3

面包奶油组装 ①取裱花袋放小花嘴，前端用夹子夹好，倒入豆乳冰奶油放冷冻5-10min（为了后面好挤） ②用筷子从侧面戳进面包搅一搅 ③挤入奶油，自己慢慢调整手感就不会满出来了。 ④放入！！冷冻！！！要吃的时候拿出来自然回温就可以吃啦。

「黑咖豆乳冰面包」夏日早餐的小贴士

1.面包体随便换，我是这个配方用习惯了，方便简单。 2.奶油奶酪没有的话也行，可能没这么好吃。 3.奶油尽量冷一些再挤效果好，不然和水一样。 4.冷冻可以存放挺久的，夏天真的好吃。

菜谱创建时间：2020-07-27 11:50:01