温莎面包（一次发酵）

作者： Moonny

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋粉 50克
• 奶粉 15克
• 蛋黄 40克
• 牛奶 280克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 40克
• 表面：
• 融化黄油 20克
• 糖粉 若干

温莎面包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

面粉 糖 蛋黄 牛奶放入主锅揉面1分钟 放入冰箱里水解半个小时 再加入盐和酵母揉面一分钟 启动揉面6分钟分次放入黄油

步骤 2

取出大面团醒十分钟后分割成16份滚圆 再醒十五分钟整形 擀成15公分的长方形卷起来 收口要捏紧

步骤 3

37度+一碗水发酵至3倍大 这个时间要等够 大概就是如图大小即可 预热烤箱上火200 下火230

步骤 4

刷上融化的黄油 筛上糖粉

步骤 5

烤12分钟

步骤 6

烤好的温莎面包有一层糖壳 非常美味

步骤 7

有拉丝哦

菜谱创建时间：2020-07-26 22:00:52