苦瓜蛤蜊肉汤

作者： 花饺子儿

看了下厨房另一个朋友的别的方子做的，但是自己改良了一下，很鲜美。 现在大部分的方子我看都是生蛤蜊做的，我用的直接是蛤蜊肉。

用料

• 苦瓜 半根
• 蛤蜊肉 50克
• 元贝肉 10个
• 小葱 几根
• 姜 几片

苦瓜蛤蜊肉汤的做法步骤

步骤 1

苦瓜去囊切片，元贝肉切成沫。 小葱切碎，姜切丝。 冷水（大概700ml，可以适当多一点）入锅，加苦瓜、姜丝、元贝肉和蛤蜊肉，大火煮开。 放生抽一小勺，白糖一小勺，料酒半勺，盐若干（看口味），麻油几滴，味精几颗。 中火煮一分钟，大火至再次沸开后，加两滴醋，撒葱花起锅。

苦瓜蛤蜊肉汤的小贴士

水我用的是纯净水。

菜谱创建时间：2020-07-26 19:41:27