面蒸苦菊

作者： 小妖记

夏天到了就喜欢吃点蒸菜，苦菊又是一个偏凉性的食物，可以清肝去火，祛除湿热，利尿通便，消炎降糖，真是好处多多，太适合夏季了！一起走起吧！

用料

• 苦菊 250克
• 香油 20克
• 盐 1克
• 蒜 2瓣
• 生抽 10克
• 凉白开 15克
• 面粉 100克左右

面蒸苦菊的做法步骤

步骤 1

水里放点盐和面粉把苦菊浸泡10分钟，然后再用清水冲洗干净

步骤 2

去蒂。

步骤 3

切成6-7公分长的段。

步骤 4

挤一下水份，放入干净无水的盆里。

步骤 5

分次加入面粉，把苦菊均匀裹上薄薄一层粉，普通的中筋粉就行，做包子馒头用的粉。

步骤 6

蒸锅烧开水后，苦菊再放到蒸屉上盖上锅盖中大火蒸八分钟，闷两分钟即可。

步骤 7

蒸好的苦菊。

步骤 8

把蒜泥，盐，凉白开，生抽混匀调好。

步骤 9

将料汁拌入苦菊中，再加入香油，拌匀即可食用，真的太好吃了！

面蒸苦菊的小贴士

1.苦菊洗好切好一定要挤干点水，不然湿答答的面粉就糊嗒嗒的不清爽。 2.蒜压成泥，如果切的话一定要切的细碎细碎的，这样容易入味。 3.喜欢吃辣的可以加辣椒油，调料汁里生抽不加也可以。根据自己喜好的口味调整即可。

菜谱创建时间：2020-07-26 19:29:08