婴儿辅食-补铁猪肝粉

作者： 饭小晓

二胎弟弟是个早产宝宝，早产宝宝需要日常补铁！六个月前药剂补铁。满六个月后，辅食补铁提上日程啦～补铁首选猪肝粉哦，一周吃两至三次！

用料

• 猪肝 250克
• 柠檬 半个个
• 姜 4片

婴儿辅食-补铁猪肝粉的做法步骤

步骤 1

市场挑选猪肝，最好早上去买，挑选颜色红一些的，暗红色说明不太新鲜哦！另外选择筋少的。买回的猪肝切片，备用。

步骤 2

加入清水，切入柠檬，要去籽哦，以免发苦。

步骤 3

浸泡两个小时，为了去除血水，期间换水5次！可以适当用手抓一抓，这样血水更容易出来！

步骤 4

这是泡了两小时后的猪肝，是不是白净多了(✪▽✪)

步骤 5

烧一锅热水，放入之前的柠檬片和生姜片，水开后加入猪肝。煮开后会煮出来很多浮沫…

步骤 6

用漏盆盛好，用流动的水冲去浮沫！

步骤 7

煮一锅热水，加入猪肝，柠檬，生姜，这一次浮沫就基本没有了！

步骤 8

捞出煮熟的猪肝，切成小块，方便后面炒干。

步骤 9

放入锅中，小火炒，切记是小火！把猪肝里的水汽炒干，炒到这个程度进行第一次打磨。这时还没完全干…

步骤 10

我用的破壁机，10秒的样子。

步骤 11

打磨出的猪肝明显感觉还有点潮湿。倒出，小火翻炒！

步骤 12

小火炒至颜色变深，基本没有水汽就可以关火了。

步骤 13

进行第二次打磨。

步骤 14

打磨好后过筛，筛出大颗粒。

步骤 15

噔噔噔，猪肝粉完成！自制猪肝粉，放入速冻层保存，一个月内吃完！

步骤 16

老母亲满满的成就感，又学会了一项技能！

婴儿辅食-补铁猪肝粉的小贴士

①猪肝选择新鲜的 ②小火翻炒 ③一周吃2-3次，速冻保存一个月

菜谱创建时间：2020-07-26 16:11:32