回锅牛肉快手版

作者： 稻谷丰收

牛肉低脂营养美味，炖牛肉热量高，操作耗时长，适于冬天食用。回锅牛肉操作简单，5-10分钟就能出锅，适于夏天，新手也能做到零失败。

用料

• 卤牛肉 200克左右
• 青椒 4个
• 洋葱 1个
• 花椒 适量
• 干辣椒 4个
• 姜丝，蒜片，葱段 少量（可不加）

回锅牛肉快手版的做法步骤

步骤 1

卤牛肉切薄皮，两面油煎约1分钟，装盘。

步骤 2

锅里放少许油，炸香姜丝，蒜片，葱段，花椒和干辣椒，放入切好的青椒和洋葱翻炒，炒软后加适量盐和生抽继续翻炒，喜欢口感烂点的可沿锅边加少许热水。

步骤 3

洋葱和青椒炒熟后放入煎过的牛肉片，加入牛肉的灵魂伴侣黑椒粉或酱，翻炒后出锅。

步骤 4

成品，超下饭。

回锅牛肉快手版的小贴士

1.本菜谱偏麻辣口味，个人根据自己的饮食习惯可酌情增减一些佐料。 2.配菜除了青椒和洋葱，还可以选用红椒、蒜苗、木耳、胡萝卜、豆皮豆干等增加营养。但一次最多选三种，多了味道太杂，反而不太好。 3.卤牛肉可以直接买或自己卤制，本次用的卤牛肉就是自己用电饭煲做的，详见本人之前发布的菜谱。

菜谱创建时间：2020-07-26 15:45:23