家庭版自制凉皮

作者： 睡不着_

全民做凉皮

用料

• 面粉 两碗
• 水 适量
• 黄瓜 1根
• 绿豆芽
• 油炸花生 半碗
• 碱 半勺克
• 醋 3勺
• 辣椒油 2勺
• 香油 1勺
• 蒜 10瓣
• 鸡精 1勺
• 五香粉 1勺

家庭版自制凉皮的做法步骤

步骤 1

首先 团一个面团 适当硬一点 不要太软 然后盖保鲜膜醒一小时

步骤 2

然后准备一个大盆倒清水 把面团放进去开始揉搓

步骤 3

接着揉搓

步骤 4

然后你会揉出一个面筋，再接着揉，一直到清水洗不出面水

步骤 5

面筋上锅蒸

步骤 6

洗出的面水沉淀

步骤 7

面筋十分钟就好了 然后切块

步骤 8

辣椒榨油，蒜切碎加入点清水搅拌成蒜蓉汁 料汁 就放三勺醋，一勺生抽，一勺五香粉，一勺鸡精搅匀

步骤 9

面水沉淀大概三小时把上面清水倒掉，加入半勺食用碱，搅散，你就得到了面皮的主料

步骤 10

烧锅开水，用个平底的容器抹点油再倒入一勺面水，摊平放入锅中 盖上锅盖，大概一分钟面皮冒泡，拿出容器放入凉水然后揭下面皮放凉

步骤 11

切盘！绿豆芽用水绰熟，黄瓜切丝

步骤 12

一起拌一拌，再滴点香油，好吃！

菜谱创建时间：2020-07-26 13:09:31