蛋白糖

作者： 博媛

没有故事的故事

用料

• 蛋白 35克
• 糖 42克(蛋白的1.2倍)

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

蛋白称重

步骤 2

糖称重

步骤 3

蛋白打至鱼眼泡加柠檬汁和1/3糖

步骤 4

打到细腻泡沫加二次糖

步骤 5

湿性发泡加第3次糖

步骤 6

打好装袋

步骤 7

挤入烤盘

步骤 8

放入烤箱

步骤 9

出炉，

蛋白糖的小贴士

蛋白糖 1、蛋白35g，白砂糖35X1.2=42g 2、蛋白35g，玉米糖浆35g，玉米淀粉1g 90一100℃/60一80分钟。

菜谱创建时间：2020-07-25 23:35:00