番茄芙蓉虾片汤

作者： 经常做饭偶尔上传

这个季节，天气炎热，很容易没有胃口，一碗酸酸甜甜，鲜美可口的番茄芙蓉虾片汤一定能打开家人的胃口。

用料

• 鲜虾 250g
• 番茄 1个
• 香菇 2-3朵
• 香菜 少许
• 生粉 适量

番茄芙蓉虾片汤的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，去头。虾头别扔

步骤 2

虾去壳，去虾线

步骤 3

片成蝴蝶虾的形状，拍上生粉，用擀面杖敲打。

步骤 4

可以敲打成半个手掌大小的虾片，这个过程需要耐心，不能操之过急，一边敲打要一边拍生粉，不然会沾在案板上

步骤 5

所有的虾都敲打成虾片

步骤 6

番茄，香菇洗净改刀备用

步骤 7

虾头煸炒出虾油

步骤 8

加入番茄一起翻炒

步骤 9

加入开水，香菇煮开

步骤 10

煮开后加入虾片，煮开即可

步骤 11

根据自己的口味加入盐，因为虾有鲜味，可以不加味精，放少许香菜碎点缀调味即可。煮好的虾片汤，汤头酸甜鲜美，虾片嫩滑

番茄芙蓉虾片汤的小贴士

一定要一边拍生粉一边敲打虾片，不然很容易破 这是个考验耐心的菜 加了面条是给小朋友的午餐，这个汤泡米饭也是很棒的 再有什么大家可以问我，或者我想起来在更新吧

菜谱创建时间：2020-07-25 20:02:13