小鸡炖蘑菇

作者： 瑞涛麻麻

周末在家哪也不想去，就琢磨着吃啥呗！小鸡炖蘑菇来一个！

用料

• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 姜 2片
• 盐 1小勺
• 鸡肉 500克
• 蒜 2瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 香菇 200g
• 蚝油 1勺

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡处理干净斩成小块，水烧开烫一下，鸡肉稍微变色即可

步骤 2

蘑菇清洗干净切小片，水烧开烫2分钟捞起备用

步骤 3

锅烧热，倒入食用油适量，放蒜，姜片爆香，导入潲水后的鸡肉，蘑菇翻炒均匀，超出香味，放入盐，酱油，老抽，蚝油拌匀

步骤 4

所有材料倒入砂锅中，放入桂皮，八角，倒入适量清水抹过面，开大火炖煮，大火烧开后转中小火炖煮二十分钟到半个小时即可（期间记得搅动一下，防止粘锅也可以让鸡肉更均匀受热）

步骤 5

香料不用多

步骤 6

撒点香菜，来吃喽！

小鸡炖蘑菇的小贴士

1.鸡不要买太老的 2.炖鸡的时候记得时不时搅动一下，防止粘锅也可以让鸡肉更均匀受热）

菜谱创建时间：2020-07-25 19:38:48