凉拌糖醋双丝（藕丝和黄瓜丝）

作者： laudatory

夏天炎热，吃点糖醋口的菜开开胃。 每次创新都比较心血来潮，只能放成品图配文字了。

用料

• 黄瓜 1根
• 藕 1节
• 盐，白醋 适量（腌制用）
• 盐 1小勺
• 糖，香醋 糖1大勺，醋按糖醋比例5：6投放
• 麻油，葱花，芝麻 适量

凉拌糖醋双丝（藕丝和黄瓜丝）的做法步骤

步骤 1

黄瓜和藕去皮切片，改刀切丝，洗净。 黄瓜丝用适量盐腌制二十分钟，水分逼出。 藕丝先用白醋浸泡片刻，然后放入加盐的沸水中焯熟，然后过冷水后沥干。

步骤 2

将黄瓜丝和藕丝混合，倒入1小勺盐，1大勺糖，1.2大勺醋（根据自己口味适量增减），撒入适量麻油，葱花，芝麻拌匀即可食用。

凉拌糖醋双丝（藕丝和黄瓜丝）的小贴士

藕丝的处理很关键，加白醋焯水后过冷水，才能保证其的脆爽口感

菜谱创建时间：2020-07-25 18:08:16