溏心蛋时间总结

作者： 夜凉入菊

爱溏心，又有强迫症的我，老是为了怕煮全熟而火候不够，有必要记录一下了

用料

• 鸡蛋 n个

溏心蛋时间总结的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋：水开1分50秒至2分钟。

步骤 2

常温蛋水开下锅。鸡蛋：50克-55克：5分20-5分30秒。45-50克：5分-5分20秒。55克-60克：5分40秒-5分50秒。60-65克：6分-6分20秒。

步骤 3

冷水下锅，4分钟（别人说的，还没试）

步骤 4

去皮的，水开下锅，一分半至两分钟后再关火，热气继续一会（不少于两分钟后再降温）（记住啊，不然蛋白都是生的散的不好吃好吗？）

菜谱创建时间：2020-07-25 17:14:34