南瓜吐司

作者： 时间煮雨我煮茶

做记录用

用料

• 高筋面粉 550克
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 牛奶 100克
• 炼乳 45克
• 淡奶油 22克
• 白糖 85克
• 南瓜 50-80克
• 鸡蛋 3个约135克
• 黄油 100克
• 这是两个土司的量 一个对半

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟放凉。除黄油外，干性材料搅匀加湿性材料搅匀，出厚膜加入黄油100g，搅拌出膜撕开切口平滑没有锯齿状。

步骤 2

把面团取出来，直接分割每个180g的面团，整长条，按顺序开始擀长条，两边各拉一下，让它更长，再卷起来。第二遍，接口朝上，擀长拉长，卷起，跟蛋黄酥那种开酥一样。入模具，盖上盖子，一个模具三个卷。夏天我是直接放烤箱，下面加温水，发一个小时。也可以按湿度70-75，温度35-36发至5分满。5-6分满的样子即可。

步骤 3

烤箱预热 长帝上下火165℃ 50分钟

步骤 4

码好

步骤 5

拉丝的面包

步骤 6

很不错呢

菜谱创建时间：2020-07-25 15:25:09