巴斯克蛋糕（酸奶版）

作者： 小小小小小喵儿-1

方子记录的是我自己喜欢的口感用量，烤箱是最普通的两根加热管的，烤了30分钟上色很浅，但不影响口感，不要求美观了。模具我用的是6寸蛋糕模具，这个量只有模具一半的高度吧。

用料

• 奶油奶酪 200克（kiri乳酪）
• 鸡蛋 2个全蛋（含壳80克左右，鸡蛋比较小）
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 10克
• 糖粉 30克（不会太甜，但我非常不爱甜所以下次可能可以再减10克）
• 酸奶 120克（卡士鲜酪乳一盒）

巴斯克蛋糕（酸奶版）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化到能搅拌的程度，用刮刀等工具搅拌均匀（可以在这时候230度预热烤箱）

步骤 2

在奶油奶酪里加入糖粉继续搅拌均匀

步骤 3

把鸡蛋打散分三次加入到步骤二中，每一次加入前都要搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋奶酪糊中加入酸奶，继续搅拌搅拌

步骤 5

筛入玉米淀粉拌匀

步骤 6

模具里铺好油纸，把糊糊筛入模具，送进烤箱230度烤30分钟（最最普通的迷你烤箱），最后五分钟调250度观察上色情况，酌情增减烤制时间

菜谱创建时间：2020-07-25 15:24:54