脆脆脆底的蜂蜜小面包

作者： 恩泽宝贝贝

用料

• 凯瑟琳高粉 400g
• 冰牛奶 252克
• 全蛋液 35g
• 糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 底部沾料
• 蜂蜜 适量
• 水 适量
• 白糖 10克
• 白芝麻 10克

脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

1.主面除黄油外所有材料混合出厚膜，再加入黄油揉出薄膜，密封发酵2倍到2.5倍大。

步骤 2

2.发好的面团分割成13个，团成圆，醒发15分钟。期间，我们把烤盘刷上玉米油，糖跟芝麻混合备用。

步骤 3

3.醒发好的面擀成牛舌状，两边再对折排气，卷起，一切为二。

步骤 4

4.卷好的面团一切为二，底部先沾层水，再粘上糖芝麻，均匀摆在烤盘上。

步骤 5

5.放入EAT610发酵到1倍大，烤箱预热180度，放在底层烤15分钟出炉，趁热刷上蜂蜜水(蜂蜜1:1水)。

步骤 6

出炉

步骤 7

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步骤 8

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菜谱创建时间：2020-07-25 13:05:40