素炒杏鲍菇

作者： 愛吃鱼的猫咪

每次去超市，看到杏鲍菇可爱的样子就买一些回来。这是一道及其省事的家常版炒杏鲍菇，加上青菜一起炒，配米饭吃超级下饭呢！

用料

• 杏鲍菇 3个
• 鸡蛋 2个
• 青尖椒 1个
• 青柿子椒 2
• 油 一小碗
• 生抽 2勺
• 蚝油 1大勺
• 盐，糖（提鲜用） 适量
• 胡椒粉 1小勺
• 蒜 2瓣
• 胡萝卜（配色用） 少半根

素炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

1.把所有材料照图样切片备用。 2.鸡蛋打散备用。 3.将锅烧热倒油，油烧热倒入杏鲍菇翻炒，上焦黄色盛出。 4.再放油炒鸡蛋，盛出。 5.用锅内余油爆香蒜片，加入尖青椒中小🔥炒出辣味，加入柿子椒，胡萝卜片炒几下，加入杏鲍菇翻炒均匀后再调料 6.放生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油翻炒，这时倒一点点清水，帮助调料均匀沾裹到食材上。

步骤 2

快速加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅装盘就可以上桌吃了。

素炒杏鲍菇的小贴士

整个过程就是先把杏鲍菇煎炒熟，鸡蛋炒熟盛出后下，其余的分次加入不同的食材继续炒就行了。 炒好的鸡蛋一定最后放入，颜色才漂亮！

菜谱创建时间：2020-07-25 07:07:21