鲜香解馋辣子鸡

作者： 小什么欣

用料

• 干辣椒 一把
• 姜 5片
• 花椒 一把
• 鸡蛋(只取蛋清) 1个
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 琵琶腿 4到5个
• 尖椒 2个
• 五香粉 适量
• 白糖 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 适量
• 生粉 适量

鲜香解馋辣子鸡的做法步骤

步骤 1

将琵琶腿洗净而后砍成小块(可去骨可不去骨，不去骨就直接把它肉割下来切块)

步骤 2

蒜切片 姜切片 取一个空碗放入鸡肉 打入鸡蛋清 五香粉 一点酱油 白糖 盐巴 生粉 姜片 料酒 腌制15分钟

步骤 3

鸡肉腌制时 将干辣椒切段 花椒洗净 (最好不要有水分 否则入锅油会溅起来)

步骤 4

起锅烧油 用筷子夹鸡块一块块下锅炸至金黄捞起 复炸一遍(过一下油锅就是了)捞起来沥油 将青椒切块

步骤 5

锅里多余油倒在碗里留一点底油 倒入干辣椒花椒姜片爆香 倒入鸡肉 青椒翻炒均匀 撒盐 鸡精 酱油 五香粉 即可出锅

菜谱创建时间：2020-07-24 23:30:38