不知道叫什么的-乱炖

作者： 跳鼠的生活琐事

翻翻冰箱实在不知道要做什么，索兴来个大杂烩吧哈哈

用料

• 五花肉 适量
• 鲜蘑菇 3个
• 土豆 2个
• 木耳 适量
• 干黄花菜 适量
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 冰糖 6粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 油 适量

不知道叫什么的-乱炖的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片备用。

步骤 2

土豆，蘑菇，木耳，干黄花菜洗净，蘑菇切块儿，土豆切块儿。全部用热水焯大概2分钟。（蘑菇，黄花菜和木耳是一定要焯的，土豆也焯是因为焯过的再煮不会煮烂）

步骤 3

葱，姜，蒜，干辣椒洗净切片备用。

步骤 4

锅里放适量油，油温差不多7成热的时候放五花肉煸一下。

步骤 5

五花肉肥的部分油也会煸出来一些，两面差不多这样就可以盛出。

步骤 6

用同样的油小火放几颗冰糖。

步骤 7

待冰糖溶化放入煸好的五花肉炒糖色。

步骤 8

两面金黄放葱，姜，蒜。

步骤 9

翻炒一下放2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒。

步骤 10

加温水或开水没过食材，大火煮开。

步骤 11

水开后放黄花，木耳，蘑菇盖上盖子大火直到再次煮沸，转小火炖20分钟。

步骤 12

再放入土豆块儿，大火煮开，转小火再继续炖20分钟。

步骤 13

出锅前放适量盐就可以了。

步骤 14

味道真的很不错哦😋

菜谱创建时间：2020-07-24 18:58:44