自酿灯笼果酒

作者： May-嘉嘉麻麻

家酿，佳酿，时间沉淀出的酒香！！！。 啰嗦两句哈，不喜勿喷请绕道。 因为疫情的关系，年初有段时间禁足在家不能出门，家里有两个不到四岁嗷嗷待哺的小人儿，每天张嘴讨吃的，为了他们心心念念的蛋挞买回了烤箱，入了烘焙坑，大爱！。 学了点烘焙皮毛，各人觉得甜品蛋糕腻，面包干，看到很多西式的烘焙食品搭配有各种特色饮品，（我个人是很少喝外面的各种奶茶饮料的，个人觉得糖份各种添加太高，不喜。）无意中看到（兔高兴）老师发的青梅酒方子，看一次就爱上了，当时正值4⃣️月中，兴冲冲的买了十斤青梅十斤九冮双蒸严格按照方子做法泡了，到现在差不多三个月了，酒已经变成赏心悦目的琥珀色，太美了！暂时还末开封品尝，据说半年后到一年才最佳！ 不胜酒力的我平时喜欢喝点小啤酒，这下迷恋上了果酒，啤酒大肚子呀，果酒美容抗氧化，因为酒的关系还营养价值加倍，何乐而不为呢！！！ 下面一段是百度搬来的： 灯笼果食用价值 其鲜果含果胶特别多，可加工成优质的果酱、果饼、果汁等多种保健食品，制品由于风昧独特而备受消费者喜爱。灯笼果果实中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物质元素等营养成分。此外，它还含有柠檬酸、苹果酸、鞣质树脂、皂甙、黄酮甙等多种生理活性物质。[5] 灯笼果药用价值 灯笼果是中国传统的药用植物，《蜀本草》《开宝本草》《本草纲目》《植物名实图考长编》等均有记载。灯笼果不仅具有固精涩肠、补肾壮阳、缩尿止泻、抑制高胆固醇血症、增强人体造血、提高多种酶的活力和防止细胞老化的药用功能，而且对皮肤肿瘤、神经衰弱、痢疾、黄疸、水肿、慢性咽炎及皮肤癌和早期宫颈癌等疾病有明显的治疗作用。此外，灯笼果还具有显著的抗氧化、抗炎以及免疫调节作用。 酒我先泡着 1⃣️愿多年以后还能提着老酒挽留旧友！ 2⃣️愿多年以后你我旧友共饮老酒一醉方休！

用料

• 灯笼果 1500克
• 糖 500克
• 九江双蒸 1500ml

自酿灯笼果酒的做法步骤

步骤 1

网上买的灯笼果，这个品质真的一分价钱一分货，多看看卖家评论和购买率是有帮助的！

步骤 2

一颗颗剥去外皮，一定要保持果子完好，坏掉的，裂开的，有虫的一率放弃！破果会让酒浑浊而容易坏！

步骤 3

用淡盐水轻柔的清洗一下冲干净，然后晾干水份，切记晾干！

步骤 4

接下来瓶子用热水消毒一下晾干，再倒点酒滚一下倒掉，就可以一层糖一层果子码进瓶子里，我为了多泡点果子是直接把糖放最上层，而且我的糖是很大块的！

步骤 5

第二天的样子，糖已经化掉了，每个果子都吸饱了水份，胖嘟嘟的浮在了上层！

步骤 6

三个月的梅子酒，无滤镜无修图，琥珀色……梅子浮在酒液半中间，等半年再开罐品尝！😋

自酿灯笼果酒的小贴士

果酒封好之后尽量不要开封，以免进了杂菌坏掉，需浸泡3⃣️个月品尝最优，夏天加冰块加气泡水，冬天加温水都可以，阴凉避光常温保存，赏味期12个月！ 酒我是用的九江双蒸29度！ 糖选择黄冰糖最优，泡出来的酒会更靓！ 因为需要长时间浸泡最好选择玻璃容器！ 目前想到的就这些，之后再想到什么再更新！ 希望各位爱上果酒的小伙伴们都美美哒……

菜谱创建时间：2020-07-24 17:51:50