酱香螺

作者： 美食行者2020

朋友极力推荐这道菜，做了一次又一次，美味十足哈，分享给大家。

用料

• 香螺（洗净） 560克
• 葱 3小段
• 姜 6片
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 冰糖 约20克
• 黄芪 3片
• 大料 3朵
• 酱油 28克
• 耗油 45克
• 鲍鱼汁 48克
• 海鲜酱 40克
• 大酱 68克
• 水 440克
• 鹌鹑蛋 600克

酱香螺的做法步骤

步骤 1

新鲜的香螺去黄，去内脏，洗净放入锅中。大约3斤的香螺，共23个，洗净去杂物后560克。

步骤 2

葱，姜，香叶，大料，桂皮，冰糖，黄芪洗净放入锅中。

步骤 3

加入这5种调料。习惯用这些品牌，家里一直用海天的调料。

步骤 4

加水没过香螺，电压力锅蹄筋键。熟后，在汤汁里浸泡4个小时左右。

步骤 5

鹌鹑蛋煮熟后，去皮，放入酱香螺的汤汁中，浸泡过夜。

步骤 6

这是中午做的，晚上享用正好。

步骤 7

这是用酱汁卤的鹌鹑蛋。大约4个小时。

步骤 8

一起装盘，开饭啦！

菜谱创建时间：2020-07-24 17:45:47