一年四季必备的梨膏糖

作者： 子夜233

2020年的梅雨季节绵绵不绝，这还是我们记忆中的大暑天吗？

用料

• 梨子 7只
• 红枣 20颗
• 生姜 一块
• 冰糖 80克
• 蜂蜜 1勺

一年四季必备的梨膏糖的做法步骤

步骤 1

本地新上市的梨子，削皮，擦成茸状物，生姜亦然 ，加入切小的红枣。不加水！一起入锅煮开，文火熬30分钟。

步骤 2

容器隔水蒸，杀菌消毒。

步骤 3

第一步煮好后，过滤两遍，取汁。

步骤 4

大火煮开转中火，加冰糖，继续熬，期间适当搅动，免糊锅。

步骤 5

40分钟后的状态，挂勺状态，有焦糖的香气，加入一勺蜂蜜后搅拌，2分钟后关火。

步骤 6

装瓶，冷却后放冰箱冷藏。保准瓶子消毒到位、每次取用勺子干净的情况下，至少3个月没有问题。

步骤 7

愿你早安午安晚安

一年四季必备的梨膏糖的小贴士

直接吃也可以，温水冲调也行，怎么吃你说了算。也可以加10克川贝，或者加罗汉果，都行，你看着办。

菜谱创建时间：2020-07-24 16:02:22